Gastronomie

14/20 au Gault-Millau - Recommandé par le Guide Michelin

Le chef, Serge GUNTZ, aux fourneaux du Cheval Blanc à Asuel depuis plus de 10 ans, ancien élève des frères Haeberlin, Auberge de l'Ill à Illhausern, 3 étoiles Michelin, sélectionnera pour vous les meilleurs produits pour votre plus grand plaisir et bien être.

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Cette carte n'est plus actuelle! Notre nouvelle carte d'Automne est en préparation.
Merci pour votre compréhension.

Une sélection de notre carte actuelle:

1  Jeunes pousses de salade, pointes d'asperges, croustillant aux graines et
    sot-l'y-laisse au vinaigre Balsamique.

2  Médaillons de lotte légèrement fumée, jus de carottes primeurs et graines
    de cumin, tuile aux lardons.

3  Râble de lapin poché en crépine, masqué de moutarde et chapelure.

4  Mousse de fraises "Mara des Bois" cernée de gariguettes, tuile à la noix de
    coco, sirop d'Agave.

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La Carte vous réserve d'autres belles surprises et la cave est achalandée pour les accompagner.

Remarques :

Tous les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d'approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.

Restaurant Cheval Blanc - Rte principale - 2954 Asuel
Tél. 032 / 462 24 41 - Fax. 032 / 462 32 53 - cheval.blanc@ajoie-net.ch
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